主题:【求助】这是什么鱼? -- 布袋买猫
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学名:水針魚(サヨリ)(Half Beak)
一条的卡路里含量:45.2Kcal
体长:15-30cm
主要营养成份:高蛋白質、低脂肪、低卡路里。
适合钓取季节:春夏秋
水针鱼属于典型的白肉鱼种,肉质细腻,味道单纯鲜美,且不含油脂,三月到七月份的水针鱼最肥美,这次钓到的水针鱼很多都有鱼卵,更加增添香味。刚出水的水针鱼通体呈铜青半透明,做汤的话肉色瓷白,让人垂涎不已。酥炸、盐烧、椒盐、美极香脆连骨头都可以吃。而刺身则是最高的料理方式,鱼小肉滑,对刺身师傅的刀功可是一大考验。
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🙂这鱼在我们这儿叫做"针良" 1 下班回家 字80 2008-10-14 09:17:28
🙂这种鱼好象很常见啊. 七三式板砖 字138 2008-10-14 09:17:20
🙂油炸的话就不用刮鳞了,那还去内脏不? 布袋买猫 字18 2008-10-14 09:35:02
🙂这个应该是水针鱼
🙂布袋装花逐个送 布袋买猫 字0 2008-10-14 20:39:13
😜针鱼?! Soen 字123 2008-10-14 09:17:01
🙂可是这么小,刺身。。?还是刺青好了 布袋买猫 字0 2008-10-14 09:20:39
😄这么小的鱼,好像是给猫吃的 牛铃 字76 2008-10-14 08:07:05