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主题:【原创】洁食(Kosher) -- 唵啊吽

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家园 【原创】洁食(Kosher)

网上订票,逐栏填写,碰到有无特殊戒口一栏。本人百无禁忌,自然没有戒口,不过还是把菜单拉下来看了一眼:素食、糖尿病食、清真食、……、洁食。

以前有个同事是犹太人,聊天时聊过洁食的问题,印象最深的就是厨房有两套厨具,必须严格分开,烹调一类食品用一套,烹调另一类食品用另一套,严格分开,砧板菜刀锅盘都分开。但我就没有搞清楚究竟是什么东西要如此严格地分开。

我选了洁食。旅游吗,不就是体验各地风土人情吗,干吗不试试呢?领登机牌,服务员问我要什么座位,我说要窗口,果然给我窗口位置,转机两班都是。记得前不久乘机,要窗口位置没有,要过道位置也没有。可能是运气不同吧,该不是预定了洁食运气好点?

飞机起飞了。预定戒口有个好处,就是不用等空姐推车慢慢挨个送饭,而是在推车出来前先给特别送上,足足把邻座馋了二十分钟。吃了,面包有点硬,是麻包圈那种致密型的。也抹奶油。甜点就是面包卷,卷上巧克力。鸡肉做得可口而有弹性,很好的鸡,就是说不出Kosher在那里。清真食在西安吃过,素食吃过,印度食品吃过,韩国食品吃过,泰国食品吃过,都有不同风味,唯独这洁食,说不出和普调食品有什么区别。

下了飞机,还是不甘心体验不出洁食还是不洁食,在网上狗狗了个把钟头,大致印象是这样:洁食是按照圣经旧约的最前边五章规定来做的。如动物有四蹄三蹄之分,一类能吃,另一类不能吃。乳制品好像制作过程不能和其他食品相混。屠宰有特别方法,炮制有特殊方法,鸟类也分可吃不可吃。按照这些规定,超市买的根本都不可能合格。从屠宰到加工过程不能串味,怎么可能呢。

所以,有了巨大的洁食产业,在美国产业很大,甚至有洁食超市,制作过程都要犹太教教职人员认证监督。狗狗到中国也有洁食认证。如酒有Kosher的酒,你如果问售货员怎么叫Kosher,八成说不出个所以然来。还有Kosher可口可乐,就是用回蔗糖而不用玉米糖。如果是圣经规定的,为什么基督教不吃洁食而只有犹太教吃呢?

总之,研究了半天,我至今还是搞不明白怎样区分洁食还是不是洁食。哎,那个繁琐呀。看也看不出有什么不同,吃也吃不出有什么不同,折腾的什么呢?

江城孤舟:应该是


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