淘客熙熙

主题:【原创】油 -- 燕人

共:💬73 🌺172
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 您这个最近不知道是多近?

在四川,从我记事起就普遍使用的是菜籽油,四川叫清油。只是那时候不是精炼油,必须有加热这个步骤,否则有浓重的生油味。所以炒菜可以,直接用来拌凉菜是不行的。加热是不是还能促使荠酸分解?有待高人解惑。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河