淘客熙熙

主题:【原创】春运,买票难,票贩子,实名制(一) -- 忘情

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家园 是啊,怕就怕陷入“头痛医头脚痛医脚”的纠结里

不好意思,才看到关于您回帖的系统放行提示。

我承认主观方面是重要方面,但是如果只提主观方面忽视现有情况的限制,那就是空谈。

是啊。我一直就是觉得看问题要全面(区分主次)均衡(辩证统一)啊,怕就怕陷入“头痛医头脚痛医脚”的纠结里。

至于“美食家”的作用,还是不能认可您的说法。

陆文夫《美食家》:

吃还有什么吃法吗?有的。同样的一碗面,各自都有不同的吃法,美食家对此是颇有研究的。比如说你向朱鸿兴的店堂里一坐:“喂(那时不叫同志)!来一碗××面。”跑堂的稍许一顿,跟着便大声叫喊:“来哉,××面一碗。”那跑堂的为什么要稍许一顿呢,他是在等待你吩咐吃法:硬面,烂面,宽汤,紧汤,拌面;重青(多放蒜叶),免青(不要放蒜叶),重油(多放点油),清淡点(少放油),重面轻浇(面多些,浇头少点),重浇轻面(浇头多,面少点),过桥——浇头不能盖在面碗上,要放在另外的一只盘子里,吃的时候用筷子搛过来,好像是通过一顶石拱桥才跑到你嘴里……如果是朱自冶向朱鸿兴的店堂里一坐,你就会听见那跑堂的喊出一连串的切口:“来哉,清炒虾仁一碗,要宽汤、重青,重浇要过桥,硬点!”

“久病成良医”也是老话了。题外话就不多说了。

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