淘客熙熙

主题:【原创】凉皮儿 -- 东中

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家园 谢谢您的花

您的办法以后可以试试,传统的做法确实麻烦。

想起我家以前一次试验了,当时就是想省点儿事,心想洗出来的不就是淀粉水嘛,淀粉直接加水应该一样,就拿了菱粉,加水搅匀后上锅蒸。出来的效果有点儿出乎意料,感觉像东北拉皮,透明,筋道,可能是粉加得多了些,有点儿太筋道了,嚼得我腮帮子疼。从此我家也有了快速做拉皮的方法了。东北的兄弟姐妹们看了别笑话。

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