主题：【原创】潮州咸煎肉 -- 盈盈
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能顺便请教一下咖喱蟹制作的方法，现在手头上已经有了咖喱块（那种已经调了味的浓缩块），淡奶，膏蟹两只，淀粉。打算蟹块沾淀粉，入油表面炸黄，然后溶解咖喱块加淡奶，淀粉，制成糊状，加炸好蟹块翻炒出锅。第一次做，想请教这个方法是否可以，哪些地方需要注意？加了咖喱，葱姜蒜是否还需要加？蟹如何去腥？期待指点，先谢。
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🙂铁锅才做得出外脆内嫩的效果。。。 2 盈盈 字60 2009-02-05 18:07:47
🙂哦，谢谢了，可惜刚处理了家里的铁锅，换了个不锈钢的。 天涯浪子 字18 2009-02-05 18:11:17
🙂不锈钢锅有不锈钢锅的好处。。。都该有的。。呵呵 1 盈盈 字0 2009-02-05 18:13:09
🙂哈哈也是，可我老想着一锅煮天下，简单。
🙂对不起，迟了回复 盈盈 字135 2009-02-08 11:34:54
🙂没事，刚好这个双休日请客 2 天涯浪子 字190 2009-02-08 18:20:16
🙂切盘以后，味道的确不错，谢谢 4 天涯浪子 字202 2009-02-08 18:35:01
🙂打酱油路过。。。 4 潜了又潜 字210 2009-02-06 04:12:52