主题：【原创】鸡蛋羹和蛋奶糕Custard -- 燕人
共:💬12 🌺46
鱼冻专门做的估计未必好吃，添加的药材大概去腥，原料大概可疑，估计鱼骨头鱼鳞鱼皮甚至鱼内脏都有可能。想想猪皮冻。
烧鱼多出的汤倒出来冷却了效果倒是不错。
鱼胶大概基本取代了琼脂，本身没什么味道，做果冻多，做肉冻或鱼冻倒是没试验过，或许效果不错。
- 相关回复 上下关系8
🙂【原创】鸡蛋羹和蛋奶糕Custard 43 燕人 字5988 2009-03-20 18:35:07
🙂... 老醋花生 字0 2009-03-25 22:05:44
🙂有没有人熟悉鱼冻这种东西 3 西里西 字200 2009-03-25 08:23:36
🙂鱼冻和鱼胶是两回事了
🙂太好了。 草纹 字36 2009-03-23 08:41:07
🙂Zuppa Inglese明明是意大利语阿？ 贱猫一只 字48 2009-03-21 07:24:01
🙂嗯，直译是英国汤 燕人 字116 2009-03-22 00:22:31
🙂真好吃 小花 字0 2009-03-20 21:04:00