淘客熙熙

主题:【原创】芦笋,又见芦笋之一 - 竹林琵琶 -- 潜了又潜

共:💬59 🌺72
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 牛筋其实进烤箱比较好。

温度不用高,200F就可以了。先焯一下水,冲一冲,去掉异味,然后加香料加水烧开。有闷烧锅的话,放闷烧锅里保温。等凉了,再烧开再保温,反复几次就软了。如果有烤箱,可以放烤箱,封住开口,让它在里面闷着。闷上几个小时就好了。开水最好要没过牛筋,等它软的时候会吸很多水的。

其实不费事,也不用守着,就是时间长一点。

要这两样都没有,那只能红烧,小火慢炖了。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河