淘客熙熙

主题:印象西湖 -- 三妞

共:💬351 🌺233
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 大概你是对的吧

你杭州人?应该更准确些。看照片的确是没看出来百叶的纹理。各地吃法略有不同,上海百叶包挺普遍,过年往往蒸一碗,百叶可以打包,也是包肉馅,俗称铺盖,可以和蛋饺一起放火锅里,回忆起来有时还拿棉线绑了再蒸,怕露馅也省地方。

夏天这种还清淡,可以让三妞两种都做了比较,哪个更象,口感差别还是比较明显的。北京千张应该叫油皮。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河