主题：【原创】味精 -- 燕人

只要调配有方。但是不要指望单纯的白菜豆腐作出鸡汤的味道。

比较好的办法是隔断时间做次清炖排骨或者炖鸡，只放天然调料。汤放入冷冻冻成冰后敲碎。炒菜时酌量放入。

家里必备的纯天然香料：花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、孜然。黑/胡椒。。

至于草果、丁香等味道独特，不是很常用，借用句广告，for serious cook only。

至于酿造类的调料，老抽、生抽、香醋、陈醋、豆酱、郫县豆瓣酱，买的时候只能多看看标签， 同时寄希望与厂家的良心了。

多数菜出锅前淋两三滴（不可过多）香油会极大改善菜的香和味，

把菜出锅后自豪地宣布，纯天然调料烹制，等客人人品尝后交口称赞， 那感觉，是相当的不错。^_^