主题：【原创】要吃就吃注水肉 -- 萨苏
共:💬108 🌺316
如果老萨写了，可能妙笔生花，换了俺来写，就是既写没了科学在大家心目中光辉形象，又把大家搞得没胃口。炒个菜，如果变成了一大堆公式、反应、相图，就是典型的焚琴煮鹤了。
人郦道元写《水经注》，俺么，跟在老萨后面凑个热闹一起念《注水经》。顺便，和妖道一起帮老萨提高一下在家里的科学地位----魔高一尺，道高一丈。链接出处
我知道她也弄不明白，所以拿我听不懂的来唬我呢。
其实小魔女说的降低纤维化和自由基转化速度
，还是有道理的。只不过，她前面半句和后面说的没有明确的因果关系。真正的秘密是温度的控制。老萨家的小魔女查文献的功夫可真了得，佩服佩服。
- 相关回复 上下关系8
🙂有机会实践一下…… 西斯武士 字20 2009-06-02 22:39:38
😁看来是异曲同工啊 4 乡间小径 字1203 2009-06-02 21:57:05
😁整篇炒菜物理学论文出来 小河流水 字0 2009-06-02 22:23:44
😁论文还是免了吧
🙂第一次在老萨的帖里送花得宝 懒猫 字134 2009-06-02 21:40:33
🙂我做任何肉之前，一定要用酒泡一下，不管是猪肉鸡肉鱼肉 忧心 字72 2009-06-02 11:08:52
🙂LP教的，炒肉前把肉泡在啤酒里，怎么炒都不老 2 熊仔 字193 2009-06-02 10:52:19
🙂豆角只好掌握好火候，不需要加水炒出来的很脆。另外，炒前先 2 柴门夜归 字50 2009-06-03 08:44:05