淘客熙熙

主题:【原创】童年记吃4———老爹与吃 -- 能饮一杯乎

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家园 芙蓉蛋····

最好吃的还数老爹做的“芙蓉蛋”——先烧锅放大半碗油至滚,添起摊凉是为“熟油”,取六个或更多的鸡蛋放适量炒过的“熟盐”打均匀,期间加入1/5的凉开水继续打,再放入几汤匙的“熟油”打均匀,将锅烧大热,沿锅周边放入那剩下的半碗“熟油”,紧接着倒入蛋浆快炒——“热锅冷油快炒”,一开始凝固急铲起上碟。嫩滑、蛋香、美味不能言说!——现在很少做了:油太多!

这个·····就是炒鸡蛋啊??

可有什么不同之处??就是用熟油熟盐来炒??

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