主题：【原创】童年记吃4———老爹与吃 -- 能饮一杯乎
共:💬16 🌺83
最好吃的还数老爹做的“芙蓉蛋”——先烧锅放大半碗油至滚，添起摊凉是为“熟油”，取六个或更多的鸡蛋放适量炒过的“熟盐”打均匀，期间加入1/5的凉开水继续打，再放入几汤匙的“熟油”打均匀，将锅烧大热，沿锅周边放入那剩下的半碗“熟油”，紧接着倒入蛋浆快炒——“热锅冷油快炒”，一开始凝固急铲起上碟。嫩滑、蛋香、美味不能言说！——现在很少做了：油太多！
这个·····就是炒鸡蛋啊？？
可有什么不同之处？？就是用熟油熟盐来炒？？
- 相关回复 上下关系8
🙂送花得宝，哈哈 凌未风 字24 2009-06-29 23:47:13
🙂佩服佩服 1 潜了又潜 字183 2009-06-28 21:08:00
🙂是的，也有除了米什么都不放的“白粥” 3 能饮一杯乎 字310 2009-06-29 11:52:14
🙂芙蓉蛋····
🙂是啊，就是炒鸡蛋。请老兄注意这些细节 2 能饮一杯乎 字419 2009-06-28 08:52:41
🙂又学菜又有宝 这花献的····· Alexmj 字140 2009-06-28 22:48:02
🙂有请兄长贴出您的懒人菜 1 燕庐敕 字43 2009-06-27 00:57:16
🙂多谢老兄同好！愿与老兄共同学习提高，把“懒”进行得美好 1 能饮一杯乎 字360 2009-06-27 07:15:40