主题：亲历“草泥马” -- 丁丁咚
共:💬41 🌺144
那种传统的面多了加水、水多了加面的做法就使得你必须持续揉到水和面差不多结合好了，你才能知道到底哪样不够，当然就费劲了。
每个地方的面不一样，需要的水的量也不一样，我一般到一个地方，开始要试两次，调整好了以后就按这个比例一次加够水，和成团就开始醒。比如我现在做发面，面水的重量比是5：3，水饺2:1，煎饺5:3，手擀面3:1 ……
- 相关回复 上下关系8
🙂揉面好像不费劲儿啊，尤其是发面的 2 丁丁咚 字690 2009-10-12 05:34:36
🙂总算明白了怎么揉面，这可是个技术难关 柴门夜归 字0 2009-10-12 20:06:30
🙂哈哈哈，感谢你详细的回答。你看，你父母都跟我一样 btest 字162 2009-10-12 06:51:21
🙂当然，面和水的比例最好心里有个数，
🙂话说真骆驼也爱对人吐口水，好像发情的时候尤甚。 ajie1a 字0 2009-10-11 23:15:03
🙂送花，有宝 小黑爱小白 字120 2009-10-11 23:06:22
🙂这次阅兵CC~TV这个镜头切得是神来之笔~ 1 lee1124 字258 2009-10-11 23:04:46
😄你“政治”错误犯大了 1 皇家骑警总监 字138 2009-10-10 22:10:34