主题：不放血的肉食如何烹调 -- 浩瀚星辰
共:💬12 🌺5
其实楼下几位已经提过了，建议组合起来用：
1，清水浸泡，浸出血水后可以换水再泡，将肉泡得发白，洗净；
2，冷水下锅，水要淹没肉，放花椒、姜、葱段和黄酒，开大火，等到水将开未沸腾时，见水表面涌起大量泡沫（都是血水），关火；
3，将水倒掉，温水将肉洗净，就可以烹调了。
烧的时候还要放花椒、八角、姜、葱等，继续去腥。
- 相关回复 上下关系8
🙂不放血的肉食如何烹调 浩瀚星辰 字45 2010-01-05 09:24:04
🙂只吃bacon即可 苏城 字0 2010-01-14 12:31:10
🙂先用水煮一遍 廖石 字756 2010-01-13 15:03:37
🙂组合拳
🙂答： 方恨少 字157 2010-01-09 13:03:43
🙂我从来没有吃出来过差别。。。 jet 字74 2010-01-09 12:50:29
🙂时间是治疗创伤的最佳良药. 菜肉面 字0 2010-01-06 17:22:14
🙂吐啊吐啊，就习惯了 1 meokey 字46 2010-01-06 10:04:14