主题：上菜了――芥蓝肉片（图、方） -- 齐若散

材料：芥蓝、鸡脯肉

调料：油、盐、姜、生抽、料酒、胡椒

装饰：一小片西红柿

作法：

（1） 芥蓝斜切成片，鸡肉也切成片（没切好，所以，看来成丝了），姜切片；

（2） 大火油锅姜片至8成热时倒入鸡肉片，翻炒至鸡肉变白伸展时倒入料酒，继续翻炒一会儿；

（3） 倒入芥蓝，继续翻炒约2分钟，再加入盐、生抽、胡椒，继续翻炒拌匀；

（4） 在翻炒过程中可以稍点一下水，使芥蓝颜色不至变色厉害；

（5） 盛盘。

（6） 小片西红柿切细，再用刀按成酱，放菜盘中造型。