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主题:【原创】十大面 -- 胡杨

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家园 在四川也称作“鲊肉”

用略微发酵的谷物来增加肉类(早期主要是容易腐败的鱼类)之保存期,似乎是古人发明“鲊”的初衷。

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
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