主题：【原创】红烧肉的一点小心得 -- 潜了又潜
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冷水中，加入料酒，生抽，姜和葱段，浸泡四五个小时以上，也可以隔夜浸泡。下油锅前滤干。
另，待肉炒出油后，加入酱油和糖，并不需要加水，用小火慢煮两小时左右知道汤汁将近收干即可。味道保证会更好。
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🙂不放水的确好吃！黄酒＋啤酒代替。 AEA 字0 2010-04-29 07:19:38
🙂我现在基本不放水 我爱莫扎特 字170 2010-04-29 05:48:52
🙂吃红烧肉的心得！这话太牛了 dengdeng 字0 2010-04-29 05:36:25
🙂对美国的猪肉，俺有一诀窍，先得将切好的猪肉泡在
🙂美国是不是杀猪不放血的？ eatmoon 字28 2010-04-29 00:03:12
🙂肉炒出油后，加入酱油和糖，并不需要加水？？ rtf0 字101 2010-04-28 21:57:05
🙂能炖出水来 我爱莫扎特 字32 2010-04-29 05:52:14
🙂这个。。这个“喷”怎么做？用嘴含着酒喷？ 三妞 字37 2010-04-28 18:39:33