主题：【原创】十大面 -- 胡杨
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也不是放到锅里炒炒，而是放到锅里拌匀，焖干。按照家里的流行是焖得越干越好，而我不喜欢，我喜欢半湿的，因为我小时候容易噎着，所以喜欢吃偏湿的。
这个面条的魅力在于，各家做出来味道都不一样。一家一口的尝，会感觉很奇特。我们那边常做的口味是夏天西红柿和豆角上市的时候，用炒的豆角西红柿来做，加点肉丝，或者是用炒豆芽和肉来做。加蒜薹的也有。豆角加肉的也有。甚至，乱加菜（除了绿叶蔬菜）来配的也有。味道鲜美。可惜我不会做。这个面容易粘到一起。
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🙂香精不够多吧，速食食品就是比赛加味精 1 bqsc 字0 2010-01-12 02:06:22
🙂香精是增加鲜味的吧？ 风中乱发 字366 2010-01-12 13:09:56
🙂中原地区的“卤面” 3 履虎尾 字136 2010-01-08 22:04:42
🙂我们家那边这个做法不叫卤面，叫蒸面
🙂叫法不一。 1 slyypp 字391 2010-06-26 00:59:29
🙂我家现在做卤面都是做一大锅 1 逐水而行 字128 2011-04-02 00:12:10
🙂这个我也喜欢吃，北京叫扁豆焖面，做法稍有不同。 1 照山白 字238 2010-01-10 21:24:31
😄我现在都是用电饭锅做 1 夜火 字233 2010-01-15 05:56:36