淘客熙熙

主题:【原创】:酸 菜 肥 肠 -- 老光

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家园 自己杀鸡,只要开水就可以了。小时候见多了

揪住鸡翅膀鸡冠子,拔掉脖子上的毛用菜刀一抹,然后把血放到碗里,扔院子外面扑腾几下就没命了。山东有歌谣的:鸡呀鸡你别怪,你是碗里一道菜。然后将鸡放盆里倒开水,拔毛。《天下第一楼》里面说“三把鸭子两把鸡”,应该是说水温吧?会拔毛的一会儿就一只。自己家养鸡煮出来,鸡汤上一层黄油。“我们做鸡是对的”的“开封菜”跟这个比不是一个档次。

歪楼了哈哈

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