主题：【原创】：农家“土”菜—— 茄 泥 -- 老光
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我们家这边一般是茄子蒸熟，加姜末、蒜末下锅炒一下，当然擂茄子偶尔也做做。
可惜现在没几个家里有甑，吃撩饭，喝米汤，再搞个米汤茄子、米汤萝卜菜、米汤扁豆……啧啧，只有去浏阳咯
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🙂【原创】：农家“土”菜—— 茄 泥 58 老光 字1680 2010-05-11 20:10:29
🙂请教 bayerno 字106 2010-06-02 07:41:53
🙂那是蒸的火候不够，如果是蒸好了，不会出现这问题…… 1 老光 字0 2010-06-02 14:38:18
🙂呵呵，省油
🙂土豆也能一起捣进去的吧~~ 未曾离去 字71 2010-05-20 20:01:45
🙂这茄子，辣椒是搁火灰里头烧烤可搁饭上面蒸熟后捣成泥…… 老光 字60 2010-05-20 20:12:05
🙂烤也行吧，就是慢，不能同时搞~~ 未曾离去 字0 2010-05-20 20:15:55
🙂第二个方法是我父亲常用的 车雨田 字92 2010-05-15 08:29:16