主题：【原创】我的年夜饭 -- wqnsihs
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不过太麻烦了，是2道工序。是不是先把水烧开，把茄子切好扔水了。
再捞出来过油？茄子那么多水，过油的时候岂不是把油甭的到处都是？
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🙂非常感谢 懒厨 字24 2010-05-27 19:34:53
🙂忙总，问下怎么做茄子 隧道 字136 2010-05-27 01:59:44
🙂茄子下锅前在水里过一下 nbxy 字202 2010-05-27 03:17:53
🙂听说过这个方法，是不是先用水煮熟？
🙂不用 nbxy 字34 2010-05-27 19:18:38
🙂蒜泥茄子，凉拌茄子都不需要油。但是要做红烧，糖醋 wqnsihs 字112 2010-05-27 02:30:38
🙂怎么控油？ 隧道 字211 2010-05-27 18:19:15
🙂炸茄子要猛火（9成，见烟），茄子入锅前要甩干水分 1 wqnsihs 字196 2010-05-27 18:58:57