主题：【原创】土制米粉 -- 柳叶刀
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劳动量肯定也很大了。
高粱确实很硬，而且不粘，东北有种高粱米水饭，夏天吃得多，制作过程是先用水把高粱泡上个一晚上甚至更久，然后加清水蒸熟冷却，然后再加凉开水泡上，就这样还一粒一粒的比大米饭还要硬。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
我说的东北某地的河捞倒是不硬，可能是里面掺有其他原料的原因，没有小麦面那样筋道有弹性，而且很短，长的也就只有一根香烟那么长，口感上有点像小时候的吃的米粉。
呵呵，现在市场上卖的米粉，倒是很有弹性，据说好多里面掺了一些“胶”，不敢多吃了，呵呵！
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🙂很好奇粘合剂是什么 大水 字0 2010-08-05 05:24:42
🙂内蒙用的是一种蒿子。 1 njyd 字22 2010-08-05 09:33:48
🙂同样的原理，但是我们那个要大得多， 柳叶刀 字148 2010-08-04 08:11:29
🙂哇，那个产量肯定很高哦
🙂我们一天大约做五六十斤大米， 柳叶刀 字210 2010-08-11 09:19:11
🙂呵呵！你讲到从前用土办法制作米粉的事儿，俺计划…… 老光 字158 2010-08-02 05:54:26
🙂等你的新作。 柳叶刀 字0 2010-08-04 08:15:13
🙂好的，等忙过眼前这一阵子再说……！ 老光 字18 2010-08-05 01:00:39