主题：往事并不如烟 -- 不会飞的鱼儿

关于划成分，没有查过相关资料，估计你说的是对的。还有一个情况就是，各地在实际执行过程中，地方干部的做法是不一而足的。

关于黄酒，多说几句。

1、我家做黄酒的选料是当地一种叫做“酒谷”的小米。小米又名粟，古代叫禾。我国北方通称谷子，种类也不少。南方做黄酒，多是选用糯米，以绍兴黄酒为代表。

2、黄酒的工艺，南方和北方是不同的。我家自酿的黄酒，应该是那种最原始的方法，小米泡上一天，再煮成糊状，然后拌了大曲、小曲，凉了后就装坛。发酵很快，一般一个月就可以，中间也没有特殊的处理。饮用前要加水过滤，颜色就和水量有关，少了，颜色就深一些。

我小的时候，家里人把这种酒，当饮料喝的，尤其是夏季农忙，不再煮了，直接喝。