主题：【美食征文】【无图】【瓦岗山寨】小南瓜糍 -- 牛铃

声明：

首先，俺没拍照，不是因为做得太烂，实在是因为昨晚来不及了，得送小牛回学校

其次，小南瓜糍是叮叮咚咚mm的原创，俺在叮咚mm小南瓜糍的做法里说过这个周末要学做的

最后，叮咚说她的帖子里没有计量，俺这就给补上，所以多少也还是有点原创内容

古人千金买马，请希斑竹，葛教头，容督军酌情发给俺两个半通宝以资鼓励

--- 以下征文内容 ---

周日早上出门买菜前俺就把单子列好了，

南瓜一块

水磨糯米粉两包

水磨粘米粉一包

红豆沙一袋

晚上开工前，俺又把丁冬的帖子好好研究了一下，基本烂熟于心中。早上回想一下，有以下细节可以补充。

细节一：

俺按叮咚mm的菜谱，把南瓜去皮，切小块，掩上盖子放入大玻璃碗里，微波炉里高温煮4+5+3=12分钟。不是俺要炫耀俺小学算术学的好，实在是叮咚没说煮多长时间，只好一次次地试。

按俺1100瓦或者是1200瓦的微波炉来算，我觉得煮13分钟更好一点。

细节二：

煮好的南瓜非常之烫，手是下不去的。俺一手叉，一手勺在玻璃碗拌糯米粉。俺边拌边嘀咕，这个用搅拌机揉就好了。话音未落，五米之外的LD就接上了：“休想！”。。。。。。女人的耳朵咋这么灵呢？

细节三：

我买的时候挑了一块最小的南瓜，2.36磅。煮的时候还琢磨要不要放点水，结果煮好之后一大碗。俺本来是准备用俺的挤蒜泥钳子来过滤的，后来发现用叉子捣捣就好了。

我陆陆续续地加了半袋。。。半袋。。。大半袋，一共约650克的糯米粉，150克左右的粘米粉。

也就是说，两磅南瓜要配两袋（400克）的糯米/粘米粉（按5：1或者6：1的比例）

细节四：

俺揉了半个小时，基本做到了“手光、面光、盆光”，呵呵，几年来还是第一次揉这么长时间的面。俺一共包了15个糯米团子（留了一小块面做小汤团）。

俺没有丁董的高级刀，只能用普通西餐刀的刀背用力压出八、九道纹。上汽之后蒸十分钟，纹路还是很清晰的。

细节五：

三碗冷水烧开之后，加入半瓶孝感酒酿（450克），实心小汤团（指甲盖大小），待汤团浮起，打入三个鸡蛋，小火煮开。

我没特别加糖，因为每碗酒酿里都放了两tea spoon的甜桂花

细节六：

小牛下楼，看到盘子里的南瓜糍，说：不错嘛，不会是我爸做的吧？

杯具啊！从啥时候起，俺的手艺就给人落这么个印象？

-- 总结 --

南瓜一块：$1.50

糯米/粘米粉两袋：$1.98

红豆沙一袋：$1.99

酒酿半瓶：$1.20

鸡蛋三只：$0.60

甜桂花：$0.10

LD和儿子的称赞：Priceless

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