主题：【美食征文】麻辣牛肉干 -- 思炎
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外链图片需谨慎，可能会被源头改
精瘦牛肉切成拳头大的块，放入冷水中浸泡 24 小时，其间换水多次。目的是去血水。接下来把牛肉放入锅中加水加葱姜煮至七八成熟（ 45 分钟），捞出晾凉后顺着纹路切为厚度０．２ ～０．３厘米的大薄片。小汤锅中加适量酒、生抽、糖、咖喱粉和少量水（可以根据自己的口味调整，比如用五香粉或辣椒粉代替咖喱粉），煮沸后放入切好的牛肉片，让每片牛肉都滚上调料，平铺在烤盘上， 350F ， 烤 10 分钟，翻面，再烤 10 分钟。香味浓郁的牛肉干就做好了！
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🙂我也来和----但是没有照片 2 飞来飞去 字213 2010-11-20 09:55:12
🙂我也和一盘：咖喱牛肉干（烤箱版）
🙂和我的做法类似！！！我用微波炉，简单说说： 1 忧心 字164 2010-11-24 03:51:51
🙂谢谢分享~~ GraceUSA 字0 2010-11-27 07:54:20
😨偶也羞死了。。。到底是美食教授啊 思炎 字158 2010-11-20 12:40:48
😜烧饭做菜是会上瘾的，烧着烧着，就喜欢上了~~ 1 GraceUSA 字82 2010-11-20 14:50:26