主题：【整理】鱼香肉丝流程及质量标准 -- wqnsihs

• 相关回复 上下关系8

  • • • 🙂其实就是肉丝嫩，酸甜味平衡就成功了。 wqnsihs 字0 2011-02-02 20:41:44

    • 🙂原来鱼香肉丝里的胡萝卜是这么来的 fighterbruno 字58 2011-02-01 00:14:27

    • 🙂一定要花。忙总真懂川菜 1 西南闲人 字154 2011-01-31 23:56:09

    • 🙂不得不说上一句，最大的问题还真不是方法，而是原料

      • 🙂你说的很关键。我一般有固定的肉贩，他是专门卖有机猪的，他 3 wqnsihs 字106 2011-01-31 23:58:11

    • 🙂忙总又一次让晚辈折服了 znxf 字96 2011-01-31 22:35:58

      • 🙂梅肉就是前夹缝肉（猪的两只前腿在与脖子交汇处的肉） 1 wqnsihs 字176 2011-01-31 23:54:33

        • 🙂忙总能否另开一篇介绍些基础知识 znxf 字102 2011-02-01 00:17:30