主题：【原创】食不厌精 -- 飞机上说在日本吃鱼 -- 萨苏

“至于和牛，如果你自己不会烹饪牛肉，那么你一辈子也不会明白究竟是大厨的手艺好还是牛肉好的。”

基本上，能够在世界范围内获得认可并普遍接受的文化，比如服饰、餐饮、音乐、电影电视作品这些，都是有其母国国力作后盾的。我想这和人类崇敬强者、一好遮百丑的思想是有关系吧。

说到吃生，中国很多地方都有生吃河海鲜的传统，比如我老家的呛活虾、呛活蟹；青藏云贵一带，也有生吃风干牛羊肉的。但是这些吃法，直到今天也还只是局限于某一个地区。而大多数到访的游客，面对那些未经烹饪的食物，亦是万难接受。比如我曾经向同事们介绍过老家的呛活虾，大多数同事的感觉是“听起来就很恶心”；但是同样的一批人，对三文鱼、龙虾甚至牛肉刺身却是乐此不疲。这里面，就牵扯到到底是在吃食物本身，还是在“吃文化”。

日本人的吃食，我觉得拉面不错。呵呵。