主题:【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs
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🙂木瓜菠萝都是热带水果 1 山谷男孩 字51 2011-02-26 00:43:35
🙂对,木瓜的酶与菠萝酶是一类东西,都可以瓦解肉类纤维。 1 wqnsihs 字0 2011-02-25 20:05:38
🙂以前要想炒牛肉丝(片)嫩,厨子都 1 yianya2 字150 2011-02-26 04:16:40
🙂我也觉得红椒仔姜的味道最好,和这道菜口感最搭
🙂太祖吃的回锅肉是五花肉 1 任爱杰 字506 2011-02-06 11:29:48
🙂我也经常用五花肉做回锅肉,不过就口感来讲,我更喜欢臀尖 wqnsihs 字52 2011-02-07 04:08:25
🙂二刀座dier 青石崖下 字134 2011-02-07 04:15:31
🙂对对,餐馆为了节省成本,一般用头刀坐登肉,家里一般用二刀 wqnsihs 字59 2011-02-07 04:25:46