主题：【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs

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  • • • • 🙂很简单，菠萝去皮切片（或丝或丁），牛肉垂直与长纤维切片 24 wqnsihs 字354 2011-02-26 20:56:44

          • 🙂请教下菠萝（丝）在哪个环节去掉？ liupang 字61 2011-03-14 23:56:48

            • 🙂你没吃过菠萝炒的菜？古老肉吃过吗？菠萝牛肉没吃过？那你真 wqnsihs 字32 2011-03-16 00:14:57

            • 🙂师弟看来太古板了

              • 🙂惭愧。。。 1 liupang 字256 2011-03-15 01:01:07

                • 🙂是啊，他是真的学过，还有等级证书呢。 1 燕庐敕 字72 2011-03-15 01:38:37

          • 🙂生粉，鸡蛋清，这不是我说的吗 forger 字53 2011-02-26 22:49:02

  • 🙂对做的太嫩的牛肉有点不放心 大地窝铺 字184 2011-02-26 14:09:59