主题:【原创】煎鲳鱼 -- 焰焰
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傍晚时分因沉迷工作错过买菜时间,遂从冰箱里刨出小鲳鱼两条冻虾若干,权作果腹之资。
两条小鱼嘛,当然是轻车熟路手到擒来,谁知拨弄几下后,忽然手感不对,讶异之下仔细一看,顿时目瞪口呆,罔知所错。
这可不是咱家故作姿态瞎摆呼,有图有真相。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
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各位看官,您瞅瞅,理应是一张一合用来呼吸的鱼鳃居然长成了一体。大惊之下,我前后左右两条都检查了一遍,没错,就是长成了一体,两条都是。
鱼鳃张口处没了,这鱼是怎么呼吸,怎么进食的啊?基因突变?品种进化?乞请有识之士解惑。
这日本国刚地震完,我家冰箱里就出现这么两条货,莫非,难不成其中有什么关联吗?
我左思右想,如此妖物,绝不可留,煎。
鱼身抹干。
平底锅。
热锅,温油,小火。
煎,约3分钟,翻面。
放入鱼露半瓷勺(没有鱼露时,用盐和酱油),料酒一瓷勺。
再煎,约1分钟,鱼推两边,锅中间放入姜片,葱片,青蒜,略翻炒。
接着煎,约2分钟。
起锅,装盘,无存油,无汤汁。
全程不放水,煎的时间根据鱼的大小调整。
口感特点:根据鱼自身的新鲜程度,原料好则纯正的鱼肉香味回味悠长,原料不好则食无味。
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附晚餐全图:
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再附小酱油一名:
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元宝推荐:GraceUSA, 通宝推:青青树叶,
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🙂【原创】煎鲳鱼
🙂笑死, 4 水风 字167 2011-03-23 17:42:37
🙂最后这位好像对菜很不满意啊 高朋满座 字22 2011-03-23 01:03:41
🙂花,昌鱼和偏口鱼不是一种吧? 雨的节奏 字60 2011-03-21 15:03:29
🙂鲳鱼银色两边对称游来游去,偏口皮肤像沙子,口、鼻都歪在 杜撰 字26 2011-03-21 15:46:38
🙂你是大马人? 盈盈 字0 2011-03-21 08:55:52
🙂大马人?难道这是那边的特色做法吗? 1 焰焰 字162 2011-03-21 21:09:34