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主题:【讨论】难道金包银的蛋炒饭炒法是错误的? -- 白色潜水艇

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家园 蛋白质/核酸被氨基酸和核苷酸代表了

就是“鲜”。也就是味精味。鬼子把这个词的冠名权偷走了,英语里就是日语的音译umami。

现在认为人舌头能感受到的五种基本味道是酸甜苦咸鲜。辣是不算的,算触觉的一种。

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
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