主题：【讨论】难道金包银的蛋炒饭炒法是错误的？ -- 白色潜水艇

就跟上面的童鞋一样，你理解的口味是近似于菜系，风格这个意思的（麻辣，海鲜，五香……）。

那个片子里说的“口味”就是单纯的滋味，或者说，人体对这三样东西的渴望所驱动的食欲。

麻辣海鲜什么的，都是有人爱吃有人不爱吃的，但是油盐糖这三样东西，如果不刻意节制，人们所追求的分量往往都比自身的需求多那么一点点，这也就是生活条件好了以后，三高如此多发的原因。

您其实可以试一试，在不刻意节制，不提前用大油大荤把自己灌倒了胃口的前提下，严格按照人体需求的油盐摄入量来做菜，然后在这个“健康”配方的分量上，加重油盐的分量，保证都说比原来的更好吃。

这跟厨艺其实不是很有关系，跟中餐还是西餐也没什么关系……想想看，就算food inc是饮食文化荒芜的老美拍的，老美的食谱里的菜系也远远不止咸甜油炸吧？我主要是反驳那位童鞋拿中餐西餐说事儿的观点～