淘客熙熙

主题:“三进三同”——启动内需、摆脱美元经济殖民的妙招 -- 酱油群众

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家园 读《东京梦华录》等宋人笔记,

我最爱的也是牛肉,猪肉次之,羊肉又次之,鸡肉则不感冒。

问题是,我记得德国其实是猪肉消费大国,年人均猪肉消费量世界第一,美国人吃鸡肉多。记得欧·亨利的哪一篇小说中说:牛肉喂饱约翰牛,香肠支撑德国佬,美国人则要靠鸡来滋养。正经说,养鸡的成本最低消耗饲料最少,养猪次之,养牛消耗的饲料和综合成本最高。因此未见得吃牛肉的英国佬就更加“无心享受”。

看了《水浒传》就觉得宋代人可以大嚼牛肉的,八成是误解。《水浒传》写的是宋代,成书却是明代。读《东京梦华录》等宋人笔记,也没看出有时人大食牛肉的迹象。有一种分析认为,牛是农耕时代最重要生产工具之一,甚至有法律禁止杀牛。吃牛肉被看作不事稼穑和犯“王法”的象征,水浒众好汉都是大啖牛肉,,到了宋公明哥哥,则是“列几班肥鹅嫩羊”,最爱不过“鲜辣鱼汤”,体现的是众好汉彻底的反体制性和对“王法”的蔑视。也体现二者的差异。

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