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主题:【原创】悲观看中医——从发展的角度 -- sarn

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家园 一点讨论

关于易消化食品,有一些不同说法,有说年纪大的人消化功能减退,对淀粉内食品类的消化功能减退,倒是瘦肉捣烂后容易消化。本人此次伤食,并非吃肉类过多,而是主食过多。

从科学角度分析,胃主要作用是磨碎食品,水解大分子的蛋白质,淀粉。我的看法,蛋白质不一定比淀粉难水解,只是肉类,如果不捣烂,在胃中恐怕比主食难磨碎。所以肉类捣烂后加到稀饭煮,也许比谷类容易消化。

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