主题：【原创】風の 廚房（十三）——腊肠巧克力（图文） -- 过堂风

过堂风今天要和大家分享的是一道甜点，腊肠巧克力。

原料：黑巧克力、鲜奶油、饼干、核桃、开心果、葡萄干

饼干放进塑料袋内，压碎

坚果去壳，放进塑料袋内，用肉锤压碎

喜欢酒芯巧克力的朋友，可以用朗姆酒浸泡葡萄干，晾干后待用，因为我是做给小朋友吃的，酒浸的步骤就省略了

黑巧克力切丝待用

鲜奶油块放入锅内，大火熬至沸腾，熄火，加入巧克力碎，待巧克力融化后，移入盆中，在冰水中隔离，加入葡萄干，饼干碎和坚果碎搅拌

用薄膜将巧克力包成腊肠的形状，尽量除去空隙

放入冰箱内冷藏20分钟，待巧克力定型后取出，连薄膜一起切片

一道腊肠巧克力就做好啦。

之前跟桥上兄吹牛，说要做一道配得上黑三郎的菜式，想来想去，就做了这个巧克力。首先孝、义的意境是很难表达的，我理解的孝是顺从、忠于的意思，所以主料选用巧克力，加入各种配料，主旨仍然保持了巧克力的原味，义呢，义薄云天，义不容辞，牺牲小我，成就大家，这个就是奶油起到的作用了。

水浒传里，宋江在官府眼里是其貌不扬、杀人打劫的强盗头目，在梁山好汉眼里是谦虚谨慎、柔中带刚的侠义之士。所以我把它做成腊肠的形状，看起来像腊肠般干瘦，其实它是绵软的，入口即化，吃起来既有饼干的细腻沙沙，又有果干的嚼劲和坚果的脆劲，跟外表是截然不同的感受。材料方面，主料是黑巧克力，选用三种配料，饼干、坚果、果干，还有朗姆酒，简称为黑三郎。如果桥上兄能看到，小弟在这边就算是兑现承诺啦。

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