主题：【原创】为什么汉语是世界上最先进的语言（上） -- 冷酷的哲学

农业是农业文明的核心。与欧洲相比，古代中国的农业相当一般。

中国的农业条件比欧洲好的多。中国是温带和亚热带季风性气候，雨热同季。

欧洲，以比利牛斯山、阿尔卑斯山脉、大高加索山脉为界，以北地区是欧洲的主要大陆，地处寒温带和寒带气候带上。冬季漫长寒冷潮湿，夏季短暂而凉爽。从农业角度看，雨热不同季，光照不足，积温不足，非常不利于农作物生长。法国是欧洲条件最好的地区，最南端在北纬42度，最北是北纬51度，接近中国最北端漠河。南面欧洲为地中海气候，不能提供雨热同季的条件，夏季严重干旱无雨，冬季温和多雨，非常依赖灌溉，古代不可能有发达的农业出现。

虽然自然条件这么差，但是古代欧洲人还是可以吃肉喝奶，不是靠放牧，是靠一套农牧结合的生态平衡的农业体系。而中国的农业仅仅是单一的粮食种植。与欧洲相比是落后的，甚至是畸形的。

古代欧洲的三圃制，把田分成三分：

1. 休耕田又是牧地。

2. 秋田：大小麦和裸麦的种植

3. 春田：种植燕麦和豆类。种豆类的意义是绿肥，制造氮素。

优点是：

1. 透过作物组合，使得土地利用率增加，而不导致天然肥力的衰竭。

2. 燕麦、豆类可作为荒年急需之用。如果未遇荒年也可作为牛只饲料，增加牛只的饲养。

3. 在这些作物中增加豆类的栽培，豆类是指蚕豆、碗豆、扁豆、埃及豆，这些豆类是农民重要的蛋白质来源。由于植物性蛋白质的供应，导致农民体格的强健。

4. 在三圃制的基础上，欧洲人甚至发现，小麦为芜菁，芜菁为大麦，大麦为三叶草，三叶草为小麦，准备了土壤。这样便导致了被称为“诺福克轮作制”的小麦、芜菁、大麦和三叶草的四圃农作制的出现。这种农作制度，使休闲的频率降低，因为三叶草加速了硝化过程，而三叶草的栽培又清除了地上的杂草，加速了土地利用的周转，提高了土地的利用率。

由于采用三圃制，存在休耕的牧地，农民有空间放牧。

1. 马吃草尖、牛吃草中、羊吃草根。

2. 牲畜粪便可以肥地，也可以在冬天烧着取暖。

3. 欧洲农民利用秸秆养牛。一亩地的秸杆可以养一头奶牛。中国呢？烧掉。

由于采用三圃制，马可以得到充分的食物，农民可以使用更多更强的畜力。

1. 马的动作快，力气大，是更好的畜力来源。

2. 根据《世界通史》的内容所说，马耕的效率要比牛耕地块3倍。欧洲普遍采用马耕。

3.一匹马拉的动货物相当于4或5头牛拉的货物。结合四轮马车（中国没有），欧洲农民的交通，货运，和通信能力都非常强，有利于商业发展。

由于采用三圃制，牛和羊也可以得到充分的食物，提高了欧洲人吃穿的水准。

1. 古代欧洲人靠畜牧业提供羊毛和皮革，作为服装的主要原料。

2. 由于用马耕种，牛就不必用于耕地。牛成为，肥料、皮革、肉食和乳品的主要来源。羊主要提供肉食和乳品，另外就是皮毛。古代欧洲人每周都可以吃肉，喝奶。以德国为例，中世纪后期每人每年的肉食达100公斤以上，1397年柏林每人每天的肉食量为3磅。又如14世纪意大利佛罗伦萨9000城市居民一年吃掉了4000头牛，60 000头绵羊，20 000头山羊，30 000只猪。这还没算大量的奶制品。

3.每个农户都饲养牛或羊来提供肉类及乳类给城市，来获取更高的利润，生活条件比中国农民好得多。底层农民收入高，让欧洲的商业更接地气。底层的劳动者可以购买各种工具和商品提高自身的生产力和生活质量，同时促进全社会的技术进步和商业的繁荣。

此外，由于普遍重视畜牧业，导致了欧洲人在畜牧的定向育种方面远

远超越中国。欧洲人选育出各种良种马、奶牛、肉牛，绵羊，水平远远超过中国。

总的来看，西方的农牧结合，特别是田草农业，使得耕地上的一切作物都用人类的食物和家畜的饲料，比之于以耕种为主的中国农业，可以养更多的家畜，而更多的家畜不仅可以给人足够的衣食，而且可以给农业生产提供大量的肥料和动力，从而保证作物的丰收，使得西方在气候环境不佳的欧洲大陆得以农牧业协调发展。

看了欧洲农业，我们再看中国农业。中国的农业结构是单一的（甚至是畸形的）种植。单一种植的中国农业体系，将牧业视作农业的附属产业。同时这样也导致了一种问题，这就是畜牧业的萎缩。

自从畜力运用于农业之后，农业对畜力的依赖与日俱增，畜力成为关系国计民生的大事。但是由于畜牧业的萎缩，常感到畜力不足。于是便出现了人代牛耕，以劳力代畜力的作法。按照古人的说法一牛可代7～10人之力，少一只牛则至少需要7个劳力来补充。相对于中国农耕主要靠人力，欧洲的农耕主要靠马力（马耕的效率要比牛耕地快3倍）。如1256～1257年度，英国克劳利的农奴们有因用于耕地而免除放牧税的公牛 8头，母牛 44头，两岁的牛 15头，1岁的牛18头和小牛23头，此外大约还有准许免税放养的牛50头（每户1头），共158头。50户农奴平均有3头以上的牛，另外每户还有马1匹。

可怜的是，中国农民在畜力不足的情况下，由于是连作制，没有土地休耕，所以必须采用的是深耕细锄，厚加粪壤，以助地力的农业方式。换句话说就是，中国古代依靠大量的人力投入维持着土地的高效利用。所以，尽管中国人口密度已经很大，参与农业生产的人口比例很高，中国农业仍然总是人力不足。

中国农民生产率低下，导致中国农民的消费水平不足。使得工匠的市场局限于官员和地主。这使得中国工匠集中于生产奢侈产品。欧洲与此有显著的区别，欧洲工匠主要生产相对粗糙的产品：毛织衣物，熏鯡魚，钢铁工具和武器。这些导致欧洲的市场比中国的市场大的多。欧洲的商业更能促进技术进步。

所以总的来说，西欧是因为农业发达才导致了工业革命。中国在宋朝以后发展缓慢，是因为中国的农业是畸形的。