主题：舌尖上的西西河：一、 -- 俺老孫
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无论北方的还是南方的。从前有朋友喜欢吃江浙菜，每次他们都点臭豆腐，江浙的臭豆腐不是黑色的，我尝过，好像也没啥感觉。因为我自己做泡菜，所以知道发酵食品对身体是很好的。发酵食品的臭味源于微生物发酵蛋白质产生的硫化物与吲哚，明白了就不会对味道很排斥。
闻着臭吃着香的，在我这里只有几种食物。一种是小20年前了，出差去兰州，在街边的一个小摊上买了一个陇西腊肉夹馍，那个腊肉的味道就有点臭臭的，但是吃起来很香，多少年后我回想起来都能咽口水。另一个是安徽的臭鳜鱼，下饭神器。还有广西的酸笋，就是桂林米粉里放的那种，非常开胃。
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🙂这个好像自己做的挺多 2 epimetheus 字123 2018-04-04 10:01:37
🙂真是落英缤纷之地阿，羡慕 1 桥上 字0 2018-04-04 10:40:18
🙂在魔都夏天桂花盛开的时经常能看到当地的老年妇女去“采花” 2 俺老孫 字117 2018-04-04 11:15:16
🙂作为吃货必须宝推，虽然我实在是吃不了臭豆腐
🙂有回去深圳南澳买咸鱼干，还距港口几里地 1 自由呼吸F0 字135 2018-04-04 04:41:50
🙂咸鱼做在菜里其实并不臭 4 anne2607 字180 2018-04-04 09:27:30
🙂哎呀，臭桂鱼竟然忘记了 2 epimetheus 字63 2018-04-04 22:09:10
🙂去云南昆明所见 4 河区分 字345 2018-04-04 01:25:51