主题：舌尖上的西西河：一、 -- 俺老孫

所谓的标准吧，其中竟然还有一项晋式的，又多了点存在感

说回来还真是高油高糖，记忆里能想到小时后的也是很酥，既然酥了油肯定不少。

那时曾经借用大学食堂的烤箱打月饼，80年代吧，全家移师大学食堂，哦，算起来应该是姥爷、舅舅、我妈串起来几家了，带着已经准备好的面坯馅料模子，等人家下班后动手。

我记得家里的模子还有一套双鱼的，一个鱼儿左面拱着，一个右面。家里的月饼其实和网上后来介绍的还是不一样，一般就简单叫做土月饼，或者叫做“空壳子”，顾名思义最大的问题是烤的时候能胀气，于是就用钉子扎眼儿。可是发现没有了空壳子，中间的糖馅一层僵着也不好吃。于是胀气别爆了就很重要了。

这个“空壳子”最后就像机器猫手里的那个饼一样两面鼓着。现在家里主要是从老家亲戚那里得到这样的月饼，外壳硬但是也比较酥，馅料很简单就是糖、花生碎、瓜子仁、芝麻，青红丝好像没有。捏着外圈能够拆成两半，就是两个“盏子”。早饭有时就是丢到牛奶或是豆奶里草草凑乎一下。

前两年在南方给朋友带了点“空壳子”当做土特产，一群人以为能够像是广式一样切开分，结果切出来的基本都是碎块。

小时候不爱吃的一种“郭杜林”月饼，原本似乎是个老字号的名字，但是现在已经变为了一种形制种类。不是“空壳子”的，里面材料要丰富点，但是也就是北方式的干果砂糖青红丝。最大的特点是表面的波浪纹路，我小时候以为就是解放鞋踩出来的纹路，所以一直拒绝吃……

好像很久没有买过“郭杜林”了，现在过节采买基本上就是超市，而超市里似乎主要是塑料包装的广式或者类似的

山西神池月饼也打出了名头，以前对于神池的印象就是“神池的风”以及电厂。似乎更大一点，郭杜林是光盘那么大，神池的再大一圈。但是多好吃，又似乎是个跟风的问题、礼貌的问题……