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主题:茗谈166:《双城记》 -- 本嘉明

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家园 放酒放醋会降低沸点

放酒(78度)和醋(60度),会显著降低沸点,从而避免过热烧焦,这样的菜色更好看。

也因此,不能提前放酒醋,以免没煮熟。

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