主题：关于鲅鱼的回忆 -- 燕人
共:💬75 🌺263
复 苞米面饼子鱼
实际上是中西结合的手法，是民国时期海派西餐的创新。
你在饮食上包容性很强啊。墨西哥玉米面饼确实比国内的玉米面饼子好吃得多。关键是他把玉米用碱水（石灰水）先泡过，再磨成极细。口感就好多了。我女儿不吃玉米面，因为它咯嗓子。
- 相关回复 上下关系8
🙂同一种鱼，叫法不同 2 pyrefir 字166 2020-08-20 09:06:10
🙂看外观不同 燕人 字0 2020-08-20 09:18:19
🙂苞米面饼子鱼 9 宝特勤 字443 2020-08-20 08:54:23
🙂鲅鱼现在也人工养殖了吧？ 2 yg1993 字135 2020-08-20 08:24:40
🙂天津百饺园和国民饭店一楼，专门卖鲅鱼馅的饺子 1 yg1993 字168 2020-08-20 23:20:53
