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主题:【原创】皮蛋、粥和我第一次吃粤菜 -- 钛坪樽逾

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家园 广州的是"飞粥",还有粥底火锅

粤东西北的白粥则是硬米粥为主,味粥通常也会煮得比较稀烂一点。最后一句总结得很到位,“用料讲究新鲜,调味和烹制要清淡。”,这就是广府特色及精髓。浓郁的潮汕味道和咸香的客家风味也都属于大粤菜范围,均别具特色。

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