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主题:【原创】皮蛋、粥和我第一次吃粤菜 -- 钛坪樽逾

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家园 蒸排骨最好用是金沙骨,肋骨条还带着肋软骨那几条

豉汁蒸排骨的做法 滑嫩主要靠拌油和太白粉锁住肉汁

猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分

步骤1

干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒,盐,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉调匀做成豆豉汁豉汁蒸排骨的做法

步骤2

把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀

步骤3

淋一大勺食用油拌匀

步骤4

加一小勺生粉拌匀

步骤5

入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可

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