淘客熙熙

主题:四大腌渍菜 -- 燕人

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家园 是galangal

中药叫它良姜,高良姜,还有叫兰姜的。第一次听说南姜这名字。

北方的老牌卤鸡,如德州扒鸡,道口烧鸡,香料都少不了它。

泰国菜调味,青红咖喱里都用,算是基本泰国香料。

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