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主题:【原创】辣椒杂谈(1)——辣不怕,不怕辣,怕不辣 -- 奔波儿

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家园 我自以为辣不怕,但这种辣椒… -- 有补充

有一次淘宝上买了一小包云南的魔鬼椒,才知道我辣椒战斗力其实是渣渣,这种辣椒,一盆菜只敢放一粒,生吃?一小片都会让你受不了。有个朋友特别能吃辣,跟他打赌,吃了半颗,就跳起来找水喝,满头大汗,呵呵。后来这一小包辣椒也分别送人了,我不敢领受。

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作者 对本帖的 补充(1)
家园 说到辣椒我就来劲,光说不练假把式 -- 补充帖

看看我这几天做的一瓶腌辣椒:

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八角几颗,桂平一块,香叶五六片,花椒十几粒,半碗生抽,两碗水,一把冰糖,小火熬十几分钟,然后把汁水放凉。青椒红椒切斜片,加若干小米椒,放瓶子,倒入汁水,密封发酵两天。味道又辣极又鲜美。强烈推荐,呵呵。。

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