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主题:豆荚和豆子 -- 燕人

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家园 所有的扁豆都好难吃

可能吃的最多的豆类,是黑芸豆。因为以下原因

据了解,淡豆豉的主要质量问题是真伪和优劣的问题。淡豆豉发酵所需的黑豆应属于大豆中的黑豆(药典有收载),而不是菜豆属的黑芸豆。二者化学成分不同、价格不同,有不少饮片企业误用黑芸豆投料,这是真伪问题。虽然二者同为黑色,但鉴别方法非常简单,只要看种脐就一目了然。黑豆种脐长椭圆形,而黑芸豆种脐近圆形。

然后再说理性。

理性人假设早推翻了,目前以有限理性为主。强调个人主观上有理性的意愿,但实际上碍于信息或情绪等因素,无法充分实现。

虽然这近乎常识,但成为一个术语,并作为一个学界共识,却只有几十年的历史。比如,有限理性这个词出自司马贺1957年的《Models of Man : Social and Rational》。

现在理性人(完全理性)只在新古典经济学中作为基本预设。

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