主题：【原创】咸鱼，被忽略的广东美食 -- 审度

距离武汉不是很远吧。我那个时代的高考高分区。

你看你武汉人都不信沔阳人的话😁。我那时更不信了。

臭鳜鱼是有来历的徽州特色，别处所无的。在江南的徽商带回家乡吃的鲜鳜鱼，回家后都臭了，算是特殊风味，但不舍得扔掉。与老百姓无关。以前的时候鳜鱼是上等鱼，不像现在到处都是养殖的。

专吃鱼鳞的没有。但是鱼鳞可以煮成鱼胶，和猪皮驴皮一个道理。

“吃鱼用骨头砸鱼汤”，这是河南山东沿黄河一带的传统特色。黄河大鲤鱼，油炸糖醋浇汁。黄河沿岸的大码头从河南开始往东去各处都有。糖醋鲤鱼吃完后，剩下的糖醋汁可以烩面（河南，土豆丝），加上砸碎的鱼骨头，葱花香菜烧汤(山东）。变废为宝。并非单独要吃鱼骨头。