主题：炒蟹粉 -- 燕人

传统的碳水化合物如粮食水果通过酵母而酿酒的过程是不会产生甲醇的。蒸馏后也不会有。

但是在某些欧洲蒸馏酒中会发现微量甲醇，如某些品牌的威士忌，法国干邑和其他国家的白兰地以及朗姆酒。葡萄和水果原料的蒸馏酒中的甲醇来自水果表皮，尤其是桃李杏这类带核水果。下面的数据出自1983年的一篇论文，甲醇含量基础为每升制成品：

【杏白兰地Apricot brandies have been found to contain up to 10 810 mg, 李子白兰地plum brandies, up to 8850 mg, and 樱桃白兰地cherry brandies, up to 5290 mg methanol/1 pure alcohol. Cognac法国干邑 and grape brandies葡萄白兰地 contain 103–835 mg/l and Scotch whisky 威士忌80–260 mg/l methanol (Nykänen & Suomalainen, 1983).】

解释一下。白兰地是英语中对水果来源的蒸馏酒的统称。用啥水果就叫啥白兰地。法国干邑是葡萄白兰地的一种。但是法国人给自己争取了一个专有名。