淘客熙熙

主题:【原创】熟了吗? -- 燕人

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家园 用凉水来泡出血水时 不要揉搓,静静的泡 轻按换水。

想要浓香扑鼻就先与调料一起爆炒一番,大火煮开后再转入砂锅慢煲。广式煲牛杂煲(南乳),小火二小时。

想鸡肉嫩滑,汆烫一下捞出,先大火煮开转入90度水温砂锅慢煲或隔水蒸、炖。竹丝鸡汤,小火二小时。

排骨汤,想汤清甜可冷水下锅 煮开除沫 然后慢煲,饮汤之后汤渣弃掉。想吃排骨肉 就把腌好的排骨轻轻薄蘸层淀粉开水下锅。

电子砂煲六七个小时。三十前刚开始有电子砂锅最低档80W。

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