主题：【原创】德莫利炖鱼 -- 燕人
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但总觉得少了点南方鱼的清甜，炖也试过，效果就好多了，肉质嫩滑，就是腥气太重，得添加八角花椒之类重口味调料。
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🙂可以用三道鳞，据说源自德国河里的鲤鱼 3 mhymark 字57 2023-10-04 08:31:03
🙂欧洲鲤鱼 4 燕人 字1275 2023-10-05 06:31:29
🙂【讨论】东北的三道鳞，看起来更像上面的欧洲鲤鱼 7 mhymark 字951 2023-10-06 21:40:32
🙂这鱼在北京能买到，曾经尝试过用来炖汤，汤色是够奶白了，
🙂是的，这鱼最好是炖，或是烤鱼，决不能清蒸 3 mhymark 字126 2023-10-08 20:40:22
🙂试试我大保定的醋炖鲤鱼 2 燕人 字517 2023-10-09 06:21:32
🙂这个三道鳞鱼看着像是没有鳞 1 燕人 字258 2023-10-07 03:06:19
🙂【讨论】东北这边的三道鳞就这样，有的有几片鳞有的没有 1 mhymark 字147 2023-10-08 01:02:27