淘客熙熙

主题:炒鸡丁 -- 燕人

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家园 他那配料就不对 好看不好吃

鸡丁裹了淀粉 生炒可稍延长也不易老,勉强与胡萝卜丁口感能配,刀工上配胡萝片花更合适。

生炒或熟炒鸡丁 一般配菜选易熟的或香的。鸡肉与蘑菇是绝配 可选各种鲜蘑先煎香再加鸡丁,加些花生类似宫爆口味。

另一种也可配青菜或鲜百合类似小炒西芹腰果百合 清淡口味。

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